Баклажаны к мясу

На 2 порции - 4 баклажана средней величины,
перец болгарский - восемь штук перец горький - одна штука помидоры - 8-10 штук в зависимости от величины, травы и специи, соль, сахар.

Баклажаны порежем кружочками, не снимая корку, обжарим в оливковом масле до появления легкого золотистого оттенка.

Затем сверху добавим болгарский и горький перец, порезанный соломкой, помидоры без кожуры, порезанные, как вам будет угодно, столовую ложку сахара, травы, какие вы предпочитаете, соль и специи по вкусу и отправить в духовку на 20 минут.
Затем блюдо готово. Можно есть, как горячим, так и охлажденным.
Если не любите очень острое, горький перец можно исключить и добавим по вкусу молотый.